エネルギー
2017年03月26日[2017年04月06日更新]
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熱量のこと。単位はカロリー、記号はcal。1カロリー（cal）は水1gを14.5°Cから15.5°Cまで1度上昇させるのに必要なエネルギーである。1,000cal＝1kcal。ある物質の熱量価が100kcalであるとすると、そのすべてが放出されると100kgの水を1度上昇させる熱量をもつことになる。 出典：栄養・食糧学用語辞典 第2版 - 日本栄養・食糧学会 編 | 建帛社 |
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