必須アミノ酸
2017年04月06日[2017年04月13日更新]
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生体が必要とするが、体内で合成系をもたないか、あるいは合成量が必要量に満たないアミノ酸。不可欠アミノ酸ともいう。したがって、食事から供給されなければならない。ヒトの必須アミノ酸はヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リシン、メチオニン、トレオニン、フェニルアラニン、トリプトファン及びバリンの9種である。成長の早い乳幼児期ではさらにアルギニンを含む。 出典：栄養・食糧学用語辞典 第2版 - 日本栄養・食糧学会 編 | 建帛社 |
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