ホスファチジルコリン
2017年07月11日[2017年07月11日更新]
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ホスファチジルコリン[phosphatidylcholine]レシチンの主成分であり、レシチンともよばれることがある。ホスファチジン酸のリン酸基にコリンが結合したもの。動物、植物、酵母、カビなどの代表的なグリセロリン脂質。哺乳動物組織では全リン脂質中30～50％を占め、生体膜の主要構成成分であり、生体膜や血中リポタンパク質等の安定化に必須な構成リン脂質。 出典：栄養・食糧学用語辞典 第2版 - 日本栄養・食糧学会 編 | 建帛社 |
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