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ロイシン

2017年07月11日[2017年07月11日更新]

C6H13NO2、分子量131.18、三文字記号Leu(一文字記号L)。白色結晶、水100gに0°Cで2.27g溶ける。必須アミノ酸の一つで、イソロイシン、バリンとともに分枝アミノ酸である。

出典:栄養・食糧学用語辞典 第2版 - 日本栄養・食糧学会 編 | 建帛社

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