有尾 正子
- ありお しょうこ
- 資格
- 管理栄養士 健康運動指導士
- 所属
- 愛知文教女子短期大学
生活文化学科 食物栄養専攻
“元気”をよくばる管理栄養士‼
専門は調理学実習と給食管理・給食管理実習です。
平成16年から食育にも力を注ぎ、年に2回、小学生を対象とした料理教室を開催しています。 その料理教室では、新たな発見や子どもたちから学ぶことが多く、とても勉強になっています。
第1回目に参加してくれた子どもたちは、大学生や社会人になりました。 その子どもたちが立派な姿になり、本学に足を運んでくれることもあります。 「食育」が繋ぐその再会が楽しみで講座を続けています。
●食育に関する学術発表
「体験型食育講座の試みと子どもの食意識変化」（平成19年・第1回日本食育学術大会）
「子どもたちと学ぶ『めざせ！ちびっこシェフ』ー教育現場としての役割とかかわりの実践報告ー（平成23年・第5回日本食育学術大会）
「食と運動の重要性」をテーマにした食育活動の試み（平成28年・一般社団法人日本食育学会第4回学術大会）
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