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やせすぎも太りすぎも日本の大問題！
「栄養の日・栄養週間２０１９」の統一テーマは、昨年に引き続き「栄養を楽しむー栄養障害の二重負荷の解決をめざすー」です。栄養障害の二重負荷とは、栄養の"とりすぎ"と"不足"の両方の問題のこと。
日本では、糖尿病などの生活習慣病にかかりやすくなる肥満に限らず、やせている人が多いことも大きな問題になっています。やせていると、骨や筋肉の量が減って骨折のリスクも高まり、女性では月経や妊娠に影響を及ぼし、生まれてくる赤ちゃんにも影響があることがわかっています。
この二重負荷の解決に重要なキーワードが、エネルギーです。車がガソリンがないと走らないように、私たち人間も燃料となるエネルギーがなければ生きることができません。私たちは、食べ物からエネルギーをもらって、脳も手足も心臓も動かしています。そのエネルギーは多すぎても、少なすぎても、私たちのカラダに負担がかかってしまいます。
毎日の食事で適正な量のエネルギーをとるために、食べ物に含まれているエネルギーについて知ることも、カラダがよろこぶ一つです。
ちょっと気になるエネルギーの話
みんなが気になる"カロリー"って実は...
「これ、カロリー高そう！」とか、「カロリー低いからこっちの料理にしよう」とか。ふだん何気なく使っているカロリーという言葉ですが、実は使い方が間違っています！ 本来はカロリーとはエネルギーの量を示す単位であって、グラム（g）やメートル（m）のように使います。食べ物のエネルギー量は、キロカロリー（kcal）で示します。
「このパンは、あのパンよりもエネルギーが多い」、「海藻サラダのエネルギーは○○kcalだから、ポテトサラダよりエネルギーが少ないね」というように使うのが正解です。
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